珠海八大美食 去珠海旅游的朋友們千萬別錯過

發布日期: 2018/01/25 09:56

來源: 珠海房產之窗作者: 暫無

浏览人数: 203

珠海房產之窗訊 “住海邊、玩海面、吃海鮮”。這幾句時時掛在珠海人嘴邊的話簡單卻道出了珠海人的生活特色,吃喝住玩無不與海相關。在這里品嘗珠海盛產的鮮蠔、膏蟹、龍蝦、海膽、狗爪螺、將軍帽等水產品,既新鮮又便宜。

1、橫琴蠔

芝士香蠔是廣東省傳統的名菜,屬于粵菜系。此菜是珠海十大名吃之一,其美妙滋味可見一般。把蠔連殼一起入滾水燙十秒,撈起抹干。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香后加上鮮奶,芝士煮溶,放鹽調味后即成烤蠔醬。每只蠔淋上一茶匙烤醬,放進烤箱五分鐘即可。香氣逼人,鮮美甜嫩。

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2、珠海膏蟹

珠海出產的螃蟹沒有內河和淡水湖生 產的螃蟹那種泥草腥味。以南水、淇澳兩島和斗門五山出產的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多,膏充滿蟹蓋,人稱之為“頂角膏蟹”。“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”等美味絕對會讓你流連忘返。

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3、斗門河蝦

斗門得天獨厚的自然環境,咸淡水適度的水域,最有利于河蝦的生長。因此,斗門的著名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點,是食客推薦的美食,配以海鮮醬油,味道鮮美。

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4、白蕉禾蟲

珠海斗門白蕉咸淡水交界,河涌眾多,自然生態環境保護良好,盛產優質禾蟲。白蕉禾蟲可以炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯,味道鮮美,富含蛋白質,是一種風味獨特的食品。不過禾蟲價格一般都較高。

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5、南屏脆肉鯇

南屏脆肉鯇是用特殊方法配養出來的鯇魚,肉質脆而爽口,因產于南屏而出名。鯇生活在淡水中,是中國特產的重要魚類之一,亦稱“草魚”。

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6、白藤蓮藕

生長于白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物,以肥碩、多粉、松化無渣馳名,在港澳有盛譽,并以之匱贈親朋。大凡酒席宴客,無不推出。其做法主要有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。

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7、蔗子貍

又稱蔗鼠,它有很高的藥用價值,性甘寒,滋陰血清虛熱,補肝腎,是一種老少咸宜的食療佳品,故有“一鼠頂三雞”之譽。這類鼠是珠海地區的特產,與三水市的禾花雀齊名。肉質特別甘甜嫩滑,骨軟如酥。當地酒家用以炒、火局、燜、蒸、紅燒、打邊爐和煲湯等烹制成各種鼠菜。吃之甘香潤滑,滋味無窮。

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8、客家咸茶

從清乾隆(1744年)開始盛行,摒棄了傳統擂茶中的葷食,保留素食部分。其主要原料有:茶葉、花生、黃豆、芝麻、蔬菜、細葉芹菜、蔥。咸茶美味可口,老幼咸宜,且有止渴生津、提神醒腦之功效,曾有常飲咸茶可延年益壽之說。

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